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每天的早餐，我们只提供本地水果、调味果冻和冰镇美禄，这简直是国饮！热带天气确实会让人口渴，建议随身携带大瓶水。Pulau Tikus 地区的 Raffe’s Nasi Kandar 以最受欢迎的套餐而闻名，比如鸡蛋饼、蒸蔬菜、炸鹌鹑、印度香饭和煮鸡蛋。准备好排长队来品尝他们的鱼头咖喱和蒸米饭。同时，米其林星级餐厅 Au Jardin 的团队发来十几条消息，询问饮食过敏和餐桌偏好。晚餐时间是晚上 6 点，我们早早穿着正装到达，品尝由主厨 Kim Hock Su 烹制的精致当代法国亚洲美食，他一贯提倡使用本地食材来减少碳足迹。 这家拥有 18 个座位的餐厅本身坐落在一个仓库大院内，拥有自然光、郁郁葱葱的绿色盆栽植物和纯净的乌木和象牙内饰，营造出诗意的氛围。我们享用的是 品尝 菜单，是精心烹制的七道菜。蛋黄冰淇淋和皮蛋皇家配上乳酸发酵卷心菜泡沫，甜而不腻。柔软的腌制野生虾配上当地的炖甜菜、海藻和鱼子和辣根的乳液，就像蓬松的松软一样完美。您可以尽情享用带有南印度多萨风味的新鲜面包。工作人员确实告诉我们，这种味道的灵感来自我们自己的 多赛! 荣获著名 米其林青年厨师奖是我们当晚的主厨，您可以近距离观看他熟练地摆盘并鼓励员工跟上节奏。“是的，主厨”是我们不时听到的合唱，这真的打破了安静。接下来是放在烧焦的臭豆子上的贻贝，豆子的柔和苦味和芳香的卡菲尔酸橙泡沫使贻贝略带咸味。这里的明星是干邑白兰地和干草陈年鸭，紧随其后的是传统鸡肉粥和西瓜冰糕。需要提前两天通知才能订购这种味道浓郁的鸭子，它装在木盒里，您可以要求他们将其做成五分熟、半熟或全熟。只供应嫩胸肉，其余部分则与沙拉和酸辣酱黄油一起打包作为第二天的餐点。这只陈年鸭的准备工作很复杂，因为它用香料和干邑白兰地腌制了近两周。 洋蓟蛋糕搭配玫瑰冰淇淋以及洋蓟皮配蛋白酥皮的华夫饼为这顿晚餐增添了时尚气息。 金花园 是一个执行良好的实验。
