什么是椰浆饭？马来西亚米饭早餐比 Vegemite 吐司还好吃

这道菜

椰浆饭, 马来西亚

盘起来

今天早餐吃什么？培根和鸡蛋？吐司和蔬菜？一碗麦片？所有不错的选择。但接下来，看看他们在马来西亚吃的是什么：椰浆饭。现在，这就是您开始新的一天的方式。

Nasi lemak 翻译过来就是“丰盛的米饭”，最基本的就是用椰子奶油和香兰叶煮的米饭。这对于一顿丰盛的早餐来说就足够了。然后你添加经典的调味品：小而干的凤尾鱼，称为 伊金比利斯;脆脆的烤花生；冷却黄瓜片；一个煮鸡蛋，去皮并分成两半；还有参巴酱（sambal），一种极其辛辣且令人上瘾的辣椒酱。你还没有完成，因为经典的椰浆饭通常会搭配另一道丰盛的菜肴，有时是仁当牛肉、炸鸡、咖喱鸡，甚至是辣椒鱿鱼。现在，吐司和 Vegemite 看起来怎么样？

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人们很容易认为这样的经典菜肴具有悠久的历史，但椰浆饭却并非如此：它直到 20 世纪 70 年代才成为马来西亚流行的早餐主食。

事实上，第一次书面提及这道菜是在 1909 年，当时英国殖民统治者理查德·奥拉夫·温斯特 (Richard Olaf Winstedt) 爵士在他的书中提到了它， 马来人生活的情况。 当时，椰浆饭是为庆祝活动而保留的，但到了第二次世界大战结束时，人们开始食用椰浆米饭作为当天的开胃菜，搭配炸鱼和空心菜，随着时间的推移，其他调味品逐渐添加。