冬日阳光胜地，完美的美食之旅

通往吉隆坡的棕榈树成荫的高速公路上，一簇簇郁郁葱葱的热带植物点缀着景色。很快，我就到达了这座炎热、潮湿、熙熙攘攘、美丽辉煌的大都市，除了我的兴奋之外，还有另一种感觉：饥饿。

作为一名美食作家，我的旅行取决于我对目的地美食的渴望程度，而马来西亚充满活力的多民族美食，包括从馒头和芳香咖喱到辛辣调味品和色彩缤纷的甜点，已将其列入我的愿望清单。它非常适合享受冬季的阳光，12 月的气温可达到 30 多度（尽管现在是东北部的季风季节）。

马来西亚是一个以穆斯林为主的国家，也是一个丰富的文化熔炉，其人口中 69.6% 是马来人和原住民（主要分布在马来西亚半岛的沙巴和砂拉越州的原住民），22.6% 是华人，6.9% 是印度人。所有这些社区都在食品上留下了自己的印记。

人们常说早餐是一天中最重要的一餐，而传统的马来西亚早餐才是真正的冠军早餐。我无法得到足够的 椰浆饭， 一盘椰子饭、炸鸡或咖喱鸡，配上柠檬草、咖喱叶和 加拉加尔炸凤尾鱼, 花生, 参巴酱 和煮鸡蛋，皇家朱兰酒店 Warisan 咖啡馆的版本非常出色。

早点到达是值得的，可以体验最好吃的辣炸鸡，还有椰子饭、配菜和一大堆美味的炸鸡。 参巴酱 – 一种由辣椒、青葱、虾酱和大蒜制成的辛辣调味品 – 辣、甜和鲜味的完美平衡。当地人告诉我，一个好人的真正标志 椰浆饭 是它的 参巴酱。

在 Perdana 植物园边缘的 Restoran Rebung，我爱上了另一道经典早餐： 卡亚 – 一种果酱，由椰奶和鸡蛋制成，并用香兰叶调味（具有甜美的花香）。涂在吐司上，有时上面还撒上黄油片，每一口都是丰富而颓废的。一切都被一杯泡沫冲走 拉茶，马来西亚的“拉茶”，通过在两个容器之间来回倒红茶、炼乳和糖制成，形成光滑、泡沫的饮料。

另一个早上，我徒步游览了唐人街的茨厂街，那里的小吃摊出售传统的中国小吃，例如 巴夸 （各种肉干块，类似于肉干）在煎锅上滋滋作响，唤醒感官，然后继续 中央市场，艺术和手工艺以及当地水果和蔬菜的中心。在这里，我对一种神秘的蛇皮果产生了兴趣，它就像一个长满鳞片的小滑稽梨，店主还好心地剥了一个皮让我尝尝。它就像苹果、梨和番石榴的杂交品种。满足了对美食的好奇心，我们前往 国家清真寺距离酒店仅一箭之遥，拥有引人注目的海蓝宝石圆顶，周围有美丽的庭院可供散步，是远离炎热和潮湿的宁静休憩之所。

这座城市的天际线布满了明显的现代建筑，其中包括双子塔（曾经是世界最高的建筑），但这些建筑俯瞰着美丽的遗产建筑、引人注目的清真寺和寺庙，这些建筑坐落在甘榜巴鲁等古色古香的社区飞地中。虽然吉隆坡市中心 (KLCC) 充满活力和繁忙，但 KLCC 公园以 50 英亩郁郁葱葱的绿地、水景和生物多样性的形式提供了平衡。附近的武吉免登区是购物、餐饮和娱乐的焦点。

在 KLCC 公园我享受了 珍多 – 来自附近关女士店的刨冰布丁，配以椰奶、木薯珍珠、香兰味果冻面、红豆和棕榈糖，同时欣赏双子塔的景色。相连的塔楼内是 Suria KLCC 购物中心，这里设有美食广场。马来西亚的美食广场不仅仅是购物中途停留的地方，它本身就是美食目的地，提供充满活力的混合美食。它们要么是独立经营，要么（如本例所示）占据购物中心的一两层楼，销售点出售各种商品，从马来西亚美食（槟城岛的咖喱角和菜肴）到国际食品（日本、越南、汉堡）。我喜欢受中国影响的马来菜 炒粿条 – 鸡蛋、鸡肉和虾炒面的组合。

在这座城市的最后一天，我参观了迷人的 Restoran Rebung 餐厅，观看如何制作 罗蒂贾拉是一种花边折叠煎饼，由餐厅老板、名厨伊斯梅尔·艾哈迈德 (Ismail Ahmad) 制作。他和他的团队还制作了传统的马来西亚自助餐；新鲜制作的 罗蒂卡奈 （片状面包）搭配各种咖喱、面条和米饭。我喜欢丝滑的椰子蔬菜咖喱，上面抹着方块 古艾格 （蒸年糕）一边眺望美丽的花园，一边欣赏马来西亚夏季的雨声。我已经在计划下一顿饭：街头小吃晚餐。

阿罗路美食街夜市是一个混乱的美食天堂：一条充满热闹的小吃摊、餐馆和露天餐桌，被明亮的招牌和纸灯笼照亮。我在一个卖包子、饺子和章鱼烧的摊位前停下来，不得不把这三样东西都买了。面包是亮点，松软，里面充满了微甜的咖喱鸡。接下来，我尝试了一份塞满羊肉丝、洋葱和香草的烤肉——耐嚼、片状和酥脆的完美结合。没有勇气品尝辛辣的榴莲，我选择了一份甜点 阿帕巴利克精致的煎饼，里面填满了花生和红糖，每一口都会碎裂。

第二天我搭乘短途航班前往 古晋是马来西亚婆罗洲沙捞越州的首府。落地后，空气感觉不一样了，鸟鸣声四溢。砂拉越被认为是通往婆罗洲的门户，是生态游客和探险旅行者的热门目的地，拥有风景优美的远足和徒步路线、丛林、雨林、洞穴和野生动物。

由于全市范围内对猫科动物的痴迷（我什至看到了猫形的修剪植物），古晋通常被称为“猫城”，它具有独特的个性，将历史街区与现代咖啡馆、餐馆和夜生活融为一体。古晋海滨是一大亮点，这里有长长的海滨长廊和出售当地手工艺品和纪念品的河畔集市。

我的导游比利带我参观了热门景点，例如猫纪念碑（镇上散布着的几座生物雕像之一）和大伯公 寺庙，古晋最古老的华人寺庙。这 婆罗洲文化博物馆 包含大量的文物展示和引人入胜的互动展览，例如真人大小的长屋——传统的凸起部落房屋。

砂拉越美食与我尝过的任何美食都不一样。富含鱼类和蔬菜，新鲜、充满活力且充满有趣的味道；我最喜欢的菜肴之一是著名的砂拉越叻沙，这是十几种马来西亚品种的这种浓郁而辛辣的面条汤之一。在家庭经营的酒店享用晚餐 拉明 位于 Telang Usan 酒店内的餐厅非常棒，提供 umai ikan dory——一种类似于酸橘汁腌鱼的生鱼沙拉，酸酸可口，带有酸橙和生姜——以及 雄鸡，用木薯叶在竹子里煮熟的鸡肉。

第二天早上，我出发前往 Semenggoh 自然保护区，在喂食时间观看获救的猩猩，然后前往镇郊的 Padawan Town Bazaar，那里堆放着酸橙和竹子，旁边堆放着蕨菜等当地蔬菜和油炸蔬菜和肉馅饼等即食小吃。

我停在 青金石民兴党 在 Topspot 美食广场享用最后一顿晚餐之前，您可以挑选一些色彩缤纷的砂拉越千层蛋糕（您可以在某些日子观看制作过程）。这个大型半开放美食广场位于多层停车场的六楼，特色菜是现点现做的海鲜。当我狼吞虎咽地吃着简单的炸鲈鱼、鱿鱼和炒当地蔬菜配米饭时，我知道马来西亚截然不同的风味、质地和独特的食材俘获了我的心和胃。

到达那里

笔者是马来西亚旅游局的嘉宾。马来西亚航空和英国航空均设有飞往吉隆坡的航班，而亚洲航空则提供飞往古晋的航班，车程约一小时。

住宿地点

吉隆坡皇家朱兰酒店 双人间 75 英镑起，B&B。 布蒂翼河滨大华酒店，古晋，双人间70英镑起，B&B。

更多信息

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